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香りを利く中国茶の楽しみ方

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香りの楽しみ方20140722-1
中国茶、特に台湾茶を飲む際に『この細長い茶杯はなんですか』ということがよくあります。
これは『聞香杯』という、香りをかぐための器です。
それをどう使うのか、どのように香りを残すのか見ていただければと思います。


聞香杯を使った中国茶のいれ方
お茶をいれる所までは普通の中国茶の入れ方と同じです。

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茶海(ピッチャーみたいなもの)から、聞香杯に移します。

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聞香杯に、茶杯をかぶせます。

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ひっくり返します。
これで、聞香杯のお茶を茶杯に移します。

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茶杯にはお茶、聞香杯には香りが残ります。
聞香杯は時間経過で香りが変わりますので、その香りの変化も楽しみください。

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