お茶動画 中国茶

もっと中国茶のイメージらしく、蓋碗での中国茶のいれ方

投稿日:

蓋碗20140718-1
よく会話でも出てきます『中国茶と言ったら蓋の付いているあれでしょう』と言われる蓋碗でお茶をいれた動画を紹介したいと思います。


蓋碗は、茶杯に注がなくてもそのままでも飲むことは出来ますが、今回は、茶杯に小分けして飲んでもらうスタイルの動画です。

蓋碗20140718-2
茶道具を用意します。

蓋碗20140718-3
蓋碗にお湯を注いで、温めます。
蓋碗が温まりましたら、お湯は捨てます。

蓋碗20140718-4
蓋碗に茶葉を入れて、お湯を注ぎます。
円を描くように注いで、茶葉を泳がせましょう。

蓋碗20140718-5
蓋をして蒸らします。
蒸らし時間は1分です。
その間に、茶海、茶杯をお湯で温めましょう。

蓋碗20140718-6
1分蒸らしましたら、蓋碗を人差し指で少しずらし、蓋を支えながら茶海に移します。
この際、蓋碗は熱いので、気をつけてください。

蓋碗20140718-7
茶海から、茶杯に注ぎます。

蓋碗20140718-8
ごゆっくりお召し上がりください。

中国茶は、1煎目や2煎目で捨てないで、最低4煎目まで飲んでください。香りから味への変化を楽しんでいただけるお茶です。
そのまま、5煎目以降も楽しめて、茶葉によっては10煎目近くまで飲むことが出来ます。

中国茶はゆっくりと時間の経過をを楽しみながら、飲むのに合うお茶と言えます。

-お茶動画, 中国茶

執筆者:

関連記事

煎茶回し入れ-4

煎茶のお作法

実は『煎茶の作法』とまでは行かないけれど、『こうすればお客さんに均等に提供できるよ』的な感じの動画でしたので、ご紹介。 動画名『煎茶のお作法』 まずは時計回しに回し注ぎ。 最後まで来ましたら、 反時計 …

かたぎ古香園-5

滋賀朝宮の『かたぎ古香園』

かたぎ古香園さんは、滋賀朝宮のいわゆる『朝宮茶』の農家兼お茶屋さんです。 今回の動画は紹介動画ですが、ここでは国産紅茶『信楽高原紅茶』をつくっていらっしゃいます。 国産紅茶つながりということで、ご紹介 …

ベニオガタの父

希少国産紅茶『ベニオガタ』の父

鹿児島で長年お茶を作って、さらに自身の品種『ベニオガタ』を作り紅茶に打ち込む緒方茶工房さんの動画です。 ベニオガタは、深い味わいの紅茶で、数多いファンを抱えています。

豆腐緑茶1

【天の製茶園】意外な味にびっくり!緑茶豆腐の味

日頃『日本で有名な国産紅茶、天の紅茶』と紹介している天の製茶園さんですが、紅茶だけじゃなくて有機無農薬栽培の緑茶も作ってます。 それを使い、『緑茶豆腐』なる動画を作っていたそうです。 一体どういうもの …

カレルチャペック紅茶店の水出し紅茶の作り方

東京自由が丘中心に、全国の大都市圏とネットで広がる有名紅茶専門店『カレルチャペック紅茶店』さんの水出し紅茶の作り方の動画です。 カレルチャペック紅茶店といえば、一部のティーインストラクター及び一部の紅 …

アーカイブ