お茶動画 中国茶

もっと中国茶のイメージらしく、蓋碗での中国茶のいれ方

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蓋碗20140718-1
よく会話でも出てきます『中国茶と言ったら蓋の付いているあれでしょう』と言われる蓋碗でお茶をいれた動画を紹介したいと思います。


蓋碗は、茶杯に注がなくてもそのままでも飲むことは出来ますが、今回は、茶杯に小分けして飲んでもらうスタイルの動画です。

蓋碗20140718-2
茶道具を用意します。

蓋碗20140718-3
蓋碗にお湯を注いで、温めます。
蓋碗が温まりましたら、お湯は捨てます。

蓋碗20140718-4
蓋碗に茶葉を入れて、お湯を注ぎます。
円を描くように注いで、茶葉を泳がせましょう。

蓋碗20140718-5
蓋をして蒸らします。
蒸らし時間は1分です。
その間に、茶海、茶杯をお湯で温めましょう。

蓋碗20140718-6
1分蒸らしましたら、蓋碗を人差し指で少しずらし、蓋を支えながら茶海に移します。
この際、蓋碗は熱いので、気をつけてください。

蓋碗20140718-7
茶海から、茶杯に注ぎます。

蓋碗20140718-8
ごゆっくりお召し上がりください。

中国茶は、1煎目や2煎目で捨てないで、最低4煎目まで飲んでください。香りから味への変化を楽しんでいただけるお茶です。
そのまま、5煎目以降も楽しめて、茶葉によっては10煎目近くまで飲むことが出来ます。

中国茶はゆっくりと時間の経過をを楽しみながら、飲むのに合うお茶と言えます。

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