お茶動画 中国茶

誰でも出来る、茶壺を使った中国茶のいれ方

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茶壺20140718-1
中国茶はお茶発祥の地のお茶でありながら、日本人にとって馴染みのないお茶でもあります。
いきなり『お近くの中国茶専門店で』というのも、敷居が高い気もしますので、どのようにいれているのかを見ていただければと思います。


今回の動画は、中国茶の一般的な茶道具『茶壺(チャフー)』を使った中国茶のいれ方です。

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まずは道具を用意します。

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茶壺にお湯を入れて温めます。

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温めたお湯は捨てて、茶葉を入れてあふれる寸前までお湯を注ぎます。ここで、『洗茶』という作業を行います。

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お湯を注いだらすぐに茶海(チャーハイ)という小型のピッチャーに注ぎます。

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そして、再び茶壺にお湯を注ぎます。茶壺のお茶はここから1分くらい待ちます。

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洗茶の為に茶海にそそいたお茶は、聞香杯や茶壺にかけて暖めるのに使いましょう。

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1分経ちましたら、茶壺のお茶を茶海に注ぎきってください。

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茶海のお茶を、聞香杯(長細い茶杯)に注ぎ、そこから茶杯に注いでください。

茶壺20140718-10
聞香杯に残った香りを楽しみ、茶杯にある紅茶を楽しんでください。

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