お茶動画 中国茶

誰でも出来る、茶壺を使った中国茶のいれ方

投稿日:

茶壺20140718-1
中国茶はお茶発祥の地のお茶でありながら、日本人にとって馴染みのないお茶でもあります。
いきなり『お近くの中国茶専門店で』というのも、敷居が高い気もしますので、どのようにいれているのかを見ていただければと思います。


今回の動画は、中国茶の一般的な茶道具『茶壺(チャフー)』を使った中国茶のいれ方です。

茶壺20140718-2
まずは道具を用意します。

茶壺20140718-3
茶壺にお湯を入れて温めます。

茶壺20140718-4
温めたお湯は捨てて、茶葉を入れてあふれる寸前までお湯を注ぎます。ここで、『洗茶』という作業を行います。

茶壺20140718-5
お湯を注いだらすぐに茶海(チャーハイ)という小型のピッチャーに注ぎます。

茶壺20140718-6
そして、再び茶壺にお湯を注ぎます。茶壺のお茶はここから1分くらい待ちます。

茶壺20140718-7
洗茶の為に茶海にそそいたお茶は、聞香杯や茶壺にかけて暖めるのに使いましょう。

茶壺20140718-8
1分経ちましたら、茶壺のお茶を茶海に注ぎきってください。

茶壺20140718-9
茶海のお茶を、聞香杯(長細い茶杯)に注ぎ、そこから茶杯に注いでください。

茶壺20140718-10
聞香杯に残った香りを楽しみ、茶杯にある紅茶を楽しんでください。

-お茶動画, 中国茶

執筆者:

関連記事

煎茶回し入れ-4

煎茶のお作法

実は『煎茶の作法』とまでは行かないけれど、『こうすればお客さんに均等に提供できるよ』的な感じの動画でしたので、ご紹介。 動画名『煎茶のお作法』 まずは時計回しに回し注ぎ。 最後まで来ましたら、 反時計 …

100個のティーバッグ20140720-1

100袋のティーバッグで濃い紅茶を作った結果wwww

『みんなぁ、濃い紅茶って、大好きだよね?』 で始まるこの動画は、ふと見て『狂気の沙汰じゃ』と思うものでした。 面白かったのでぜひ見ていただければと思います。 普通の鍋に100袋のティーバッグを入れまし …

ベニオガタの父

希少国産紅茶『ベニオガタ』の父

鹿児島で長年お茶を作って、さらに自身の品種『ベニオガタ』を作り紅茶に打ち込む緒方茶工房さんの動画です。 ベニオガタは、深い味わいの紅茶で、数多いファンを抱えています。 関連

リプトンティーハウス2010724-1

リプトンティーハウスが教える紅茶の入れ方

リプトンティーハウス銀座による、紅茶の美味しい淹れ方の講座です。 こちらもわかりやすくつくってありますので、ご覧いただければと思います。 関連

水車むら20140719-1

静岡を代表する国産紅茶会社『水車むら紅茶』の成り立ち

国産紅茶の生産で全国的に有名な会社の一つに、静岡の『水車むら』があります。 世間が国産紅茶に見向きをする何十年も前から国産紅茶の生産を始め、今では国産紅茶生産及び技術指導で先駆者的地位にいます。 その …

アーカイブ