お茶 紅茶

紅茶セミナー

投稿日:2013年10月23日

行ってきました。

今日の講師でした、紅茶工房レジーナのオーナー中村さんは、
日本最初のティーハウスMUSICAのオーナーさんのお弟子さんだったんですね。

知らなかった・・・

ちょこっと、話したんですが、そのとき、うその話してしまいました・・・

僕は「このムジカのオーナーさんの本持ってます」とか言ってたんですが、
本当は東京のティーハウスタカノのオーナーさんの高野さんの本でした。

今度お会いできたら、訂正して謝ろう・・・

今回の講座の内容をこまごま書くと、せっかく時間を割いて(2時間)話してくださった中村さんに悪いので、僕が得た結論からいいます。

やっぱり、紅茶は鍋ですよねww

紅茶が一番抽出できる温度100度
を一定時間維持できるのは、火をかけ続けることだけだすよww

でも、実にかっこ悪いんですよ。見た目が。実に。

中村さんとも話してたんですが、”紅茶=欧州=カッコイイ・優雅”というイメージが一般的にはあるので、やっぱり、高いティーポット買ったり、高い紅茶の葉を買ったりするんです。日本人は。

みんな、『エゲレス(イギリス)貴族のような部屋で、執事か給仕長が馬鹿みたいに腕を伸ばしてティーカップに注ぐなんて、「実にありえない構図」』、を想像してます。

でも、手鍋で作るときは、『パンツ・シャツのおっさんがコンロの前で、若干首を曲げながら鍋と1分30秒(僕の葉はこの時間)にらめっこしてる』、構図なんですよ。

なんと、品がない。(と思いませんか?)

でも、もともと、ミルクティーとかなんかは、「モンゴル人やチベット人など、内陸ユーラシアの遊牧民の間では、交易によって中国などから入手した茶にウシやヒツジの乳、あるいはバターを入れ、大量に飲む食習慣が古くからあるが、ヨーロッパ人の間でこの習慣が始まったのは比較的新しく、近世以降のことといわれている。」

(ウィキペディアより)

とあるように、平たくは肉体労働者の飲み物です。

何を格好つけとるんかとww

ま、そういう格好つけるための紅茶ファンのための産業があるのは確かで、紅茶の味が注ぐ器で変わるという人も出てきてるのが現状です。

『手鍋+湯のみ』でミルクティーをがぶがぶ飲む僕には、まあ、考えられない思考回路ですが、こういう人を相手にするのも、”恥的”好奇心を刺激するには、面白いかと。

そんなわけで、今日は紅茶6杯(大3+小3)とスコーン3つ(プレーン・チョコ・抹茶)をいただいてきました。

「ロイヤルミルクティー」についての裏話も聞いたんですが、今は控えさせていただきます。
(話のネタになるんで)

もし、たくさんのリクエストがあったら、書きます。

さて、中村さんのとこで紅茶の葉買おうかな・・・(サイト閲覧中)

-お茶, 紅茶

執筆者:

関連記事

no image

ティーポットは陶器製、金属製はたくさんあるんですが・・・

テレビのニュースで、「森の営業マン」というのが紹介されてました。 岡山県のある過疎の山村にある企業で、その山村で取れる木材を紹介・加工していく事業で、 加工の仕事が増えているため、その山村には、Uター …

no image

まあ、同じ木なんだからあっても不思議じゃないわな。

この頃、ちょくちょく拝見させていただいてもらってる、お茶屋@和さんのブログにて、 『玉露かりがね』というのが、紹介されてたので、転載させていただきました。 ま、玉露もお茶の木なので、通常の煎茶にある『 …

no image

2014年の国産紅茶の出荷予測

2013年は例年以下の気温、出荷に大打撃 昨年は、その年の初セリの出ぞろえが悪くなるくらい、育成状況がよくなった年でした。 通常は5月の前半にはすでに大方の収穫が終わり、2番茶用の仕込みをスタートして …

no image

ツイッターのネタふりより

紅茶茶漬けではありません! (海草紅茶でもありません) バウム(バームクーヘン)の話が出てましたので、 それを。 あれ?紅茶じゃないぞ・・・・ まあ、添えということで。 ネタ的には、『トーストバウムを …

no image

お茶と××

お茶のことを書くときに、『お茶だけ』って人は大体挫折してます。 『え~、お茶だけ書いてるよ』 という人はいたら、考えてみてください。 例えば、お茶と『お菓子』このパターンは多いですね。それでもお茶だけ …

アーカイブ