お茶

南山城紅茶の秘密兵器

投稿日:2012年11月18日

ここで告知なのですが、

来る11月23日、南山城村でイベントがあります。
2012むら活き生きまつり
京都府唯一の村、南山城村の特産品などの即売会などされているそうです。

で、僕はほぼ事実上『南山城村の紅茶の関係者』であるそうなので、
(そら、イベントで紅茶の淹れ子してたら、関係者だろうが)
宣伝とさせていただきました。
お時間とご興味のある方は是非に。

で、話を戻しまして、夏に『実験』と称して、
ある品種で作られていた紅茶をいただいてました。
それは、緑茶品種『おくみどり』
どの産地でもチャレンジはしているんですが、香りと味がうまくいかず、
国産紅茶をある程度知ってる方は『おくみどりは国産紅茶に向かない』という認識です。

実はそのイメージを思い切り覆させたのが、『南山城紅茶おくみどり』でした。

実は、それの商品化がきまり、サンプルをいただいてきました。

南山城紅茶おくみどりパッケージ
白いパッケージで、実物を見ると愛らしいです。
(南山城紅茶のプロデューサーの毎度お世話になってます森本さん曰く『今までのほうがいいかも』だそうですが)

中身は、夏に飲んだおくみどりの紅茶ですが、南山城紅茶の商品特性の為、
『3か月間寝かせたもの』を今回お持ちいただきました。

事前にテイスティングされていたため、南山城での感想は『酸っぱいめ』だそうです。

南山城と京都市内では水が違いますので、
こっちでも試してみないと真意はわかりませんね。
(京都市内:琵琶湖水系)

さっそく確認させていただきました。
淹れる前の茶葉は、

南山城紅茶おくみどり
線が細く、ぱっとみため、キームンのような細さ。
ちなみに、これを育てている『京ふか冠(Googleの検索結果です)』の辻本さんが
『一芯一葉あたりを狙って刈り取った』そうで、ほかの国産紅茶とは一線を画す細さです。

で、今回は『酸っぱめに出た』という事でしたので、
抽出時間でどれだけ変わるのかというのを確認しようと
3分4分5分で分けて淹れてみました。

写真では、

南山城紅茶おくみどり比較
右から、3分・4分・5分です。
見た目、さっぱりわかりません。

実は、味のほうも
3分:酸味→わずか、香り→甘
4分:酸味→軽く、香り→甘めで香ばしい、渋み→ほのか
5分:酸味→軽く、香り→甘めで香ばしい、渋み→ほのか
と、酸味が思ったよりも出ない結果に。

香りでいえば、茶葉のほうに甘~い果実のような香りがあって、
お茶のほうに、移った香りが少ないんでないかい?っていうくらい
残り香が薫り高かったです。

淹れた条件は、いつもどおり、150cc・3gなので、
これを茶葉を増やすとかするともっと濃い味に仕上がるのかななんて思います。

どのお茶も淹れる条件を一定にしないと客観的な評価はできませんので、上記の条件にしましたが、感想としては『薫り高く、軽い味わい』の国産紅茶です。

これで、香りが香ばしく軽く渋いというライトな味わいの国産紅茶は随分あります。
ただ、ここまで甘いのはさすがにお目にかかったことはありません。

ご興味のある方は、一度飲んでみたらいかがかと思います。

ちなみに、この『南山城紅茶おくみどり』、冒頭に書きました
『2012むら活き生きまつり』
にて、発売されます。
通販はその後だそうです。
一足早く飲んでみたい方は、11月23日に京都府南山城村までお越しください。
確実に手に入りますので。

ちなみに、僕は当日
岡山の高梁市
におります(o ̄∀ ̄)ノ”

-お茶

執筆者:

関連記事

no image

僕がルピシア嫌いではないという5つの理由予告

奇しくもエイプリールフールなので、明日更新します。 関連

no image

残念だけどすべては自分の不徳のいたすところだ。

無職だから悪い。 (正確には、自分自身の収入がないから悪い) 何のことかと言うと、 3月5日  シンポジウム「お茶の健康と文化」 場所:名古屋 3月27日 茶学の会第73回例会         場所: …

国産紅茶の一つの目標

日本の紅茶の多くは・・・ 新茶の摘み取りの季節がやや過ぎ去ろうとしてます。 来月も半ばになると、多くの場所で紅茶の生産が始まります。 国産紅茶は、緑茶で一番茶を摘んだ後に伸びてきた茶葉で生産されること …

no image

ルピシア・グランマルシェ2010@大阪

と、言うわけで、 月末紅茶イベント第一弾。 ルピシア・グランマルシェ2010に行ってきました。 (初めてサイトでみたとき、”グランマルニエ”と見えてしまった・・・orz) 祭典というか、ルピシアの即売 …

no image

南山城紅茶と月ヶ瀬の紅茶

※今回は、文字だけの更新になります。ただ単に、画像を上げるのがめんどくさいだけです。ご了承ください。 6月13日、お呼ばれを致しまして、南山城村と旧月ヶ瀬村にお邪魔をしてきました。(実態:お忙しい最中 …

アーカイブ