まだ、アイスティーの季節に間に合うでしょうか・・・

アイスティーが美味しいシーズンですが

なぜか、今、ホットのミルクティーを飲んでます。
いや、茶漉しに通す時、氷の集団に通したから、『ぬるいミルクティー』か・・・
そんなことはさておき、
このごろ、メッセージやピグのほうで、
「確実に作れるアイスティーを載せてほしい」
とのご要望が多かったので、
多分、初めてのリクエスト記事

『アイスティーの作り方解説』
になりました。

本格的なアイスティーの作り方

ただ、全然難しいものでもなくて、
途中まで、ホットの紅茶を同じです。
今回は、氷に２回通す「ダブルクーリング」という方法で冷やします。
（要するに、氷で２回冷やすだけです）
紅茶は、一気に冷やすと、『クリームダウン』といわれる、
白く濁る現象を防ぐことが出来ます。
ダブルクーリングは、
一回目で一気に温度を落とし、
二回目で徹底的に温度を落とす
という目的です。
ま、過去にも何回も記事にしてますが、
ミルクを入れてしまえば一緒です。
透明なミルクティーなんて、あるわけ無いんですから。
味や香りも異常ないですし。別に。
ホットを氷で冷やしただけ
↓
アイスティー

というわけです。
ただ、ただ単に氷で冷やすと味気なくなりますので、そこんとこを理屈っぽく説明となるんでしょうね・・・
説明かどうかしらんが・・・

実演！アイスティーを淹れてみた

では、まず

水を入れます。
水はいつもの量でお願いします。
ここで、「いつもと違う量」とか選択すると、紅茶の葉の量が想定できなくあることが多いです。

次に、沸騰したお湯に紅茶の葉を入れます。
このとき、僕はいつもどおり鍋に直接投入ですが、ポットで淹れる人はポットでどうぞ。
この点で、注意が必要なんですが、
葉の量は、いつもの１．２倍～１．４倍ぐらいの量にしてください。
よく言われるのは、一杯（180ｃｃ～200ｃｃ）につき、3ｇ（ティースプーン一杯）といいますが、３．６ｇ～４．２ｇでどうぞ。
といわれても、『そんなんわかんねーよ』って感じですよね。
アイスティーは結構たくさん飲む傾向がありますんで、

いっそのこと１㍑作っちゃいましょう。
そうすれば、単純に５倍ですんで、１８ｇ～２１ｇに成ります。
カレースプーン３～４杯分ぐらいですかね。
僕は煮出すんで、２～３杯分です。
煮出したほうが、濃く出るんで。

葉を入れたら、規定の時間抽出します。
僕は３分以上にしてます。
これも、濃く煮出すコツです。
煮出しましたら、

葉を取ります。
ただ、葉を一番最後にしてもいいです。
そこはお好みで。
次に、

氷を入れて冷やします。
これが一回目になります。
ぐるぐる混ぜて、程よく冷えたら・・・

二回目の氷に通します。
このように、二回氷に通しますんで、解けた氷で薄まります。
ので、濃い目にお茶は入れてください。
お茶っ葉がもったいないと思う人には、基本、アイスティーをお勧めしてません。
驚異的な猛暑の昨今、気分だけでも涼しくお過ごしできるお手伝いが出来れば光栄です。
ただ、水分補給は、スポーツドリンク等の電解水や塩分の補給をお忘れずに・・・