ティーライフアドバイス

アフォガート を国産紅茶で作ってみた【紅茶のデザート】

投稿日:2018年2月25日

アフォガート とは

アフォガートとは・・・
『イタリア語で”溺れる”を意味するアフォガート。
アイスクリームの上に熱いエスプレッソ一杯分を注ぎます』

作り方
1:バニラアイスをカクテルグラスなどに盛ります。
2:その上に、熱いエスプレッソ1杯分を注いで完成。

アイスとコーヒーで作るデザートです。
これをたまたま見かけた時、「紅茶でもできるんじゃね?」と思いまして、今回の確認になりました。

今回の確認に際して、普通の国産紅茶じゃ無理だと判断しまして、
亀山市の川戸紅茶さんの”モーレツ紅茶”を使うことにしました。
喫茶店オレンジペコーさんのべにほまれです。

正直、この紅茶で無理なら日本中のどの紅茶でも無理ということになります。
そういう意味でも、面白い検証になるかなと思ってます。

レシピ

お湯:500ml
茶葉:15g
アイス:適当

1:紅茶を淹れます。長さは5分。
2:紅茶をショットグラス(30ccぐらい)にそそぎます。
3:カップにアイスをいれます。
4:アイスに紅茶を注ぎます。

紅茶は熱いほうがいいです。アイスが程よく溶けてまざります。
紅茶が冷たいと固まりますのでご注意下さい。

淹れた紅茶はこのくらい違いました。
20180225紅茶比較
左側が今回使った濃い紅茶です。
右側が通常飲んでいる紅茶です。

お湯の量と茶葉の量を見ていただいてもらって分かる通り、通常の3倍の濃さです。
正直、そのまま飲むと顔が引きつるくらい濃いです。
そのまま飲むものじゃなりません。
時間経過でクリームダウンするくらいの濃さでした。
コーヒーではエスプレッソでするということですので、本当はティープレッソマシンでするのがいいのかもしれません。

作ってみた感想

ちなみに、コーヒーのアフォガートは食べたことがありません。
そのなかでチャレンジをしてみました。

食べた感じは、サクサクとしたアイスミルクティーです。
いつも通り淹れた紅茶だったら、アイスに負けていたでしょう。
渋みもアイスなどで抑えられ、程よくいい感じです。

うまくできましたので、(ネタ的に)非常に気に入りませんが、デザートとしては他の方にもおすすめできます。
一度、アイスを買ってきてチャレンジをしてみては如何でしょうか?
国産紅茶のアフォガート

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